Cena en 20 minutos: Pasta de champiñones y brócoli

Cantidad: 2 porciones.

Dificultad: Fácil.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocina: 15 minutos.

Tipo: Vegetariana o vegana. Almuerzo o cena.

INGREDIENTES:

- 2 tazas de pasta (Mejor si es integral).

- 2 tazas de brócoli.

- 2 tazas de champiñones.

- 3 dientes de ajo.

- Cáscara y jugo de 1/2 limón.

- Queso parmesano.

- Sal, pimienta y aceite de oliva.

INSTRUCCIONES:

1. Échale agua a una olla en fuego y agrégale la pasta.

2. Cocínala por 8 minutos. Enjuágala y sécala.

3. Corta el ajo finamente. Pica el brócoli y los champiñones en trozos.

4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo.

5. Agrega los vegetales y cocínalos por 2-3 minutos.

6. Agrega la pasta, la cáscara del limón y su jugo. Enjuaga todo junto.

7. Ponle el queso parmesano hasta que se derrita.

8. Sirve con algunas hierbas y disfruta.

NOTA: Distintos tipos de pasta toman diferentes tiempos en cocinar. Sigue las instrucciones del paquete de la pasta que compraste y evita estos inconvenientes.